{"id":5381,"date":"2023-09-27T15:41:12","date_gmt":"2023-09-27T13:41:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.indische-lebensmittel-online.de\/?p=5381"},"modified":"2025-03-17T19:18:48","modified_gmt":"2025-03-17T18:18:48","slug":"bittermelone-frisch-bitter-gourd-karela-paakharkaai","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.indische-lebensmittel-online.de\/en\/produkt\/bittermelone-frisch-bitter-gourd-karela-paakharkaai\/","title":{"rendered":"Bittermelone, frisch, Bitter Gourd, Karela, Paakharkaai, 250g"},"content":{"rendered":"

Bittermelone, frisch, Bitter Gourd, Karela, Paakharkaai, 100g<\/strong><\/p>\n

Der bittere K\u00fcrbis z\u00e4hlt zu jenen Gem\u00fcsearten, welche bei uns immer mehr an Beliebtheit gewinnen. In indischen Haushalten gilt er dagegen schon lange als weit verbreitet. Die auch als \u201eKarela\u201c bekannte Frucht verf\u00fcgt \u00fcber viele Wirkstoffe.
\nDurch die regelm\u00e4\u00dfige Einnahme besteht die Chance, den Blutzucker nachhaltig zu senken. Ebenso ist es m\u00f6glich, die Verwertungen von Kohlenhydraten aus der Nahrung zu verringern. Insgesamt sind die Erkenntnisse rund um die Wirkung der Bittergurke h\u00f6chst interessant.
\nWeitere Trivialnamen f\u00fcr die Bittermelone sind \u201eKarela-Pickles\u201c, Bitter Gourd sowie Paakharkaai. <\/p>\n

Welche Inhaltsstoffe machen die Bittergurke so besonders? <\/h3>\n

F\u00fcr eine ausgewogene Ern\u00e4hrung k\u00f6nnen wir aus der Bittergurke vor allem eine Vielzahl von Mineralstoffen gewinnen. Die Bitterstoffe regulieren \u00fcbersch\u00fcssigen Appetit. Auch der Gehalt mancher Vitamine und die Menge an Proteinen sind erw\u00e4hnenswert. Wer sich tiefgreifender mit der Wirkung von Bittergurken besch\u00e4ftigen m\u00f6chte, sollte sich \u00fcber Glykoside. Charantin, Polypeptid-P, Vicin sowie Alkaloide informieren. Denn diese stecken alle in der Frucht (Quelle: https:\/\/supernahrung.com\/bittergurke\/<\/a>)<\/p>\n

Was gilt es beim Essen einer Bittergurke zu beachten? <\/h3>\n

Frische Bittergurke l\u00e4sst sich auf vielf\u00e4ltige Weise verarbeiten. Doch der erste Schritt sollte immer sein, diese vorab zu kochen. Denn dadurch ver\u00e4ndert sich ihr Geschmack und sie wird nur so genie\u00dfbar. Gekochte Bittergurke kann so gegessen werden. Oder sie gelangt an Gem\u00fcsepfannen, um ihnen eine indische Note zu verleihen. Alternativ l\u00e4sst sich mit ihr ein Tee zubereiten. Daf\u00fcr einfach ein bis zwei Scheiben in einem Glas mit hei\u00dfem Wasser aufgie\u00dfen. <\/p>\n

Wo wird die Bittergurke angebaut?<\/h3>\n

Neben Indien, ist sie mittlerweile sehr weit im asiatischen Raum verbreitet. In Europa ist sie erst seit einigen Jahren angekommen. Sie bevorzugt ein sehr warmes Klima. Weshalb ihr Anbau bei uns vor allem in Spanien und Portugal gelingt. Dar\u00fcber hinaus ist die Ernte auch in Gew\u00e4chsh\u00e4usern m\u00f6glich, wenn die Bedingungen f\u00fcrs Wachstum gleichbleibend sind. Denn alles unter 22 Grad ist f\u00fcr die Ausbildung der Fr\u00fcchte zu kalt.<\/p>\n

Welche Nebenwirkungen kann der Verzehr von Bittermelone ausl\u00f6sen?<\/h3>\n

Wie so oft, macht auch hier die Dosis den Unterschied aus. Aufgrund der intensiven Bitterstoffe, sollte das K\u00fcrbisgew\u00e4chs nur in geringen Mengen verzehrt werden. Dann besteht kein Risiko f\u00fcr Nebenwirkungen. Stellenweise kam es schon zu Erbrechen und Durchfall. Daher raten wir dazu, stets mit sehr wenig Bittermelone zu beginnen.
\nAufgrund der m\u00f6glichen Nebenwirkungen, sollten Schwangere und Stillende auf die Bitterstoffe aus dieser Gurke verzichten. Es soll sogar die Chance bestehen, durch etwaige Bauchkr\u00e4mpfe die Wehen fr\u00fcher auszul\u00f6sen.<\/p>\n

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