Sambarpulver, Sambhar Powder, Suppenmischung, Sambhar Instant Mix, MTR, 200g

MTR Sambar Masala, 100g

Indische Gewürzmischung, Currymischung, Masala, Südindische Linsensuppe-Mischung

Sambar ist ein sehr beliebtes und weit verbreitetes Gericht in den Küchen Südindiens und Sri Lankas. Diese indische Spezialität ist ein Gemüseeintopf mit einer aus Linsen, Tamarinde und anderen Gewürzen zubereiteten Brühe. Der leckere Geschmack dieses indischen Gerichtes Sambar entsteht durch die Mischung von gemahlenen Gewürzen, auch bekannt als Sambar Masala. Die indische Speise Sambar wird mit gekochtem Reis oder indischen Spezialitäten wie Idlis, Vadas und Dosas und mit fast allem anderen kombiniert.
Sambar Masala wird aus einer leckeren Mischung von 15-20 typisch indischen Zutaten zubereitet, welche die Geschmacksrichtungen Südindiens einfängt. Um indisches Sambar erfolgreich in wenigen Minuten zuzubereiten, bietet sich die Gewürzmischung Sambar Masala von MTR an. Diese indische Gewürzmischung ist zu 100% natürlich und enthält keine künstlichen Geschmackstoffe und Konservierungsmittel. Die Zutaten dafür werden traditionell verarbeitet, um Reinheit, Frische und Geschmack zu gewährleisten.

Inhaltsstoffe:

Koriander, Kurkuma, Kümmel, Chili, Bockshornkleesamen, Senf, Salz, Schwarzer Pfeffer, Hülsenfrüchte, Wiesenkümmel, Nelken, Muskatnuss, Muskatblüten, Zimt, Kardamomkapseln, Getrockneter Ingwer, Asafoetida.

Indisches Rezept: Sambar

Zutaten für dieses indische Gericht Sambar:

• 2 Tassen gehacktes Gemüse Kartoffeln, Karotten, Brechbohnen, Auberginen, Okraschoten, Blumenkohl, Flaschenkürbis, Essiggurke, Radieschen, etc., nach Belieben
• 1 Tasse Linsen
• 2 Tassen Tamarindensaft
• 3 EL MTR Sambar Masala
• 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 3 Tomaten, fein gehackt
• 3 grüne Chilies, längs aufgeschnitten
• 2 TL Korianderpulver
• ½ TL Garam Masala
• Eine Prise Asafoetida
• 2 EL Kokospulver
• ½ TL Kurkumapulver
• ½ TL Chilipulver
• Salz
• Gehackter Koriander zum Garnieren

Zum Würzen dieses indischen Gerichtes Sambar:

• 1 TL Senfsamen
• 2 TL Kümmelsamen
• 2 getrocknete rote Chilies
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 TL Ghee
• 1 Streifen frischer oder getrockneter Curryblätter

Zubereitung dieses indischen Gerichtes Sambar:

• Kochen Sie das Gemüse Ihrer Wahl und stellen es beiseite.
• Geben Sie die Hülsenfrüchte, die Tomaten, die grünen Chilies und die Zwiebel in eine Pfanne und fügen 5 Tassen Waser hinzu.
• Kochen Sie die Mischung in der geschlossenen Pfanne.
• Weichen Sie eine Handvoll Tamarinde in 2 Tassen Wasser ein und stellen es beiseite.
• Erhitzen Sie 1 EL Öl in einem tiefen Topf.
• Geben Sie das gekochte Gemüse hinein und braten es eine Minute lang an.
• Fügen Sie die gekochten Hülsenfrüchte, Tomaten, grünen Chilies und Zwiebeln hinzu.
• Geben Sie das Tamarindenwasser dazu. Entfernen Sie die Tamarinde, sobald Sie den ganzen Saft darauf bekommen haben.
• Geben Sie 4 Tassen Wasser zu und bringen alles zum Kochen.
• Fügen Sie das Sambar Masala, das Korianderpulver, das Garam Masala und die Prise Asafoetida hinzu.
• Geben Sie nach Belieben noch Salz, Chili- und Kurkumapulver zu.

Zum Würzen des indischen Gerichtes Sambar:

• Erhitzen Sie 2 EL Öl und 1 TL Ghee in einer flachen Pfanne.
• Geben Sie die Senfsamen, den Kümmel, die roten Chilies, die Knoblauchzehen und die Curryblätter hinein und braten alles 5 Sekunden lang an..
• Geben Sie die oben genannten Gewürze zum bereits fertigen indischen Gericht Sambar.
• Fügen Sie das Kokospulver hinzu und kochen alles noch weitere 5 Minuten.
• Garnieren Sie die fertige indische Spezialität Sambar mit den gehackten Korianderblättern und servieren sie noch heiß.