Kurkumapulver, Haldi, Gelbwurz, Turmeric Powder, TRS, 100g

TRS Kurkumapulver, Haldi, Gelbe-Gewürz , 100g

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Haldi oder Kurkumapulver, auch bekannt als “Indischer Safran”, wird durch Mahlen getrockneter Kurkumawurzeln gewonnen, welche gelb sind und einen erdigen Geschmack haben. Dieses indische Gewürz ist das meistverwendete in der indischen Küche. Indisches Kurkumapulver wird in fast allen indischen vegetarischen und nichtvegetarischen Speisen, einschließlich Linsen- und Fleischgerichten, und in der südasiatischen Küche eingesetzt. Auch verwendet man dieses indische Gewürz anstelle von Safran für mehr Farbe und Geschmack. Kurkumapulver verleiht indischen Speisen ein warmes, mildes Aroma und eine ausgeprägte gelbe Farbe. Für viele indische vegetarische Curries, Reis- und andere Gerichte ist Kurkuma ein wichtiges Gewürz. Außerdem ist dieses indische Gewürz ein kräftiger Farbstoff und wird zum Färben und zum Aromatisieren von Senf, Pickles, Relish, Chutneys, Reisgerichten, Butter und Käse verwendet. Indisches Kurkumapulver wird auch in Gewürzmischungen wie z. B. Currypulver gegeben.
TRS Kurkumapulver ist zu 100% natürlich und enthält keinerlei künstliche Farb- und Geschmacksstoffe und Konservierungsmittel. Die Zutaten werden auf traditionelle Art und Weise verarbeitet, um Reinheit, Frische und Geschmack zu gewährleisten.

Verwendung von indischem Kurkumapulver in der Küche:

TRS Kurkumapulver ist in vielerlei Hinsicht nützlich:

• Kurkumapulver wird weit verbreitet als Gewürz in indischen Rezepten verwendet.
• Kurkumapulver, welches bekannt ist für sein warmes, pfeffriges Aroma, wird in Indien im Allgemeinen in Pulverform im täglichen Leben verwendet. In Indien ist ein vegetarisches und nichtvegetarisches Gericht ohne Kurkumapulver nicht komplett.
• Dieses indische Gewürz wird in vielen Fisch-Curries verwendet, wahrscheinlich, weil es den Fischgeruch erfolgreich überdeckt.
• Kurkuma ist eine der Hauptzutaten in indischen Currypulvern.
• Kurkumapulver kann als Ersatz für Safran dienen.
• Das indische Gewürz ergänzt jedes Rezept, das Linsen, Bohnen oder andere Hülsenfrüchte enthält.
• Man kann mit Kurkuma Butter, Käse, Margarine, Senf, Likör, Fruchtgetränke, Kuchen, Marmelade und Gerichte mit Obst färben.
• Kurkuma ist eine klassische Zutat für Chutneys, Pickles und Relishes.
• Oftmals wird indisches Kurkumapulver auch in Süßspeisen verwendet.

Indisches Rezept: Kartoffel-Blumenkohl-Curry

Zutaten für dieses indische Gericht Kartoffel-Blumenkohl-Curry:

• 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Blumenkohl, in einzelne Röschen geteilt
• 1 TL Kurkuma
• je 2 TL Koriander und Chilipulver
• je ½ TL Kümmel und Senfkörner
• Salz
• 2 EL Öl
• Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung dieses indischen Gerichtes Kartoffel-Blumenkohl-Curry:

• Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne.
• Geben Sie den Kümmel und den Senf hinein und lassen sie aufplatzen.
• Geben Sie die Kartoffeln dazu und braten sie an.
• Fügen Sie das Kurkumapulver, das Salz, das Koriander- und das Chilipulver hinzu.
• Mischen Sie alles gut, decken die Pfanne zu und lassen es ein paar Minuten köcheln.
• Geben Sie den Blumenkohl und nochmals Salz dazu und vermischen alles.
• Decken Sie die Pfanne zu und lassen alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln.
• Nehmen Sie den Deckel wieder ab und rühren gut um.
• Geben Sie das fertige indische Gericht Kartoffel-Blumenkohl-Curry auf eine Platte und garnieren es mit den Korianderblättern.
• Servieren Sie diese indische Spezialität noch heiß mit Chapati.

Weitere indische Rezepte mit indischem Kurkumapulver:

• Alle Gemüse-Rezepte
• Alle Curry-Rezepte
• Rezepte mit Meeresfrüchten
• Nichtvegetarische Rezepte

Andere Namen von Kurkumapulver:

Curcuma, Haldi Powder, Pasapu, Manjal podi, Halodhi, Halud, Halad, Haldar, Arishina, Haridra, Gelbwurz